怎樣判斷白酒好不好？

1、搞懂屬性
這里所說的屬性不是白酒的飲用屬性，而是它的產品屬性，以前我們所說的白酒主要包括兩種，一種是“純糧食白酒”，例如汾酒、五糧液、茅臺這些都是純糧酒里比較有名的；一種是“新工藝白酒”（俗稱酒精酒），而新工藝里的代表產品就牛欄山、老白干、四特酒等。



2、搞懂原料
純糧食酒所用的原料主要以高粱、小麥、豌豆、大米、玉米、水為主，釀造周期長、成本高、出酒率低（5斤糧食=1斤酒），飲用特點是口感好、品質好。而酒精酒主要用的是勾兌工藝，即水、食用酒精、食用香精，或其它添加劑，成本低、產量高是酒精酒的特點，但就是喝著口感不咋地，主要是對身體健康帶來的危害太大了。



3、搞懂等級
白酒也是有等級劃分的，不過針對的只是純糧食酒，一般的酒精酒是沒有等級劃分的。而等級越高的純糧酒，它的釀造工藝和原料就會越好，其所釀之酒的品質和口感也會更上乘。也就是說同價位的純糧酒，我們一定要選等級高的，具體看參考等級標準：優級＞一級＞二級。